Ingredientes:
1/3 taza de aceite de oliva extra virgen.
4 dientes de ajo machacados
6 tomates roma pelados y sin semillas cortado en tiras finas
1 taza de caldo de pescado
1/2 taza de vino blanco seco
1 libra de piel filetes de pescado de agua salada (pargo, lenguado, halibut, bacalao) cortada en trozos 4 cm.
16 camarones grandes pelados y limpios .
16 choros (almejas)
1/2 taza de hojas de albahaca fresca
1/2 taza de perejil picado de hoja plana
Preparacion:
Calentar el aceite en una olla o sarten amplia. Añadir el ajo picado y rehogar a fuego muy lento durante unos dos minutos o hasta que el ajo esté fragante pero no dorados.
Añadir los tomates, el caldo y el vino y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.
Agregue el pescado y los mariscos y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos .
Agregue el perejil y la albahaca y servir de inmediato .
